Création de site internet pour producteur de fromage

Expédier un fromage sans casser la chaîne du froid

Un colis de fromage ne doit pas passer le week-end dans un entrepôt. On limite donc les jours d'expédition, en règle générale du lundi au mercredi, et le site calcule la date d'envoi en fonction du jour de commande. L'emballage isotherme avec pains de glace, ou un transporteur spécialisé dans le frais, détermine les frais de port et le délai que vous affichez.

WooCommerce permet de proposer plusieurs modes : expédition sous froid, retrait à la ferme, retrait au marché du samedi. Chaque mode a ses jours et son tarif. Les fromages qui supportent mal le transport, comme certaines pâtes molles très affinées, peuvent être réservés au retrait, ce qui se règle produit par produit dans la boutique WooCommerce.

Quel mode de remise pour quel fromage

Expédition, transporteur frais ou retrait : chaque mode a ses jours et ses fromages. Le tableau aide à décider, produit par produit, ce que la boutique propose et ce qu'il faut préparer.

Mode	Jours	Pour quels fromages	Point d'attention
Envoi en emballage isotherme	En général du lundi au mercredi	Fromages qui supportent bien le transport	Pains de glace et frais de port à prévoir
Transporteur spécialisé dans le frais	Selon ses tournées	Colis plus lourds ou plus fragiles	Délai affiché à tenir
Retrait à la ferme	Vos jours d'ouverture	Toute la gamme, pâtes molles affinées comprises	Créneaux visibles sur la fiche
Retrait au marché du samedi	Samedi	Pièces réservées par les habitués	Liste par marché préparée la veille

Présenter vos fromages par lait, affinage et saison

Un amateur choisit par lait (vache, chèvre, brebis), par pâte et par affinage. La fiche indique la durée d'affinage, le poids, la forme, et la mention lait cru quand c'est le cas, avec l'information sanitaire habituelle : en règle générale, les fromages au lait cru sont déconseillés aux femmes enceintes et aux jeunes enfants. Si votre fromage relève d'une AOP, le nom et les mentions suivent son cahier des charges, présenté par l'INAO.

La saison change votre catalogue. Les chèvres et les brebis ont une période de lactation, et certains fromages manquent une partie de l'hiver. Le site le dit simplement, avec une date de retour, plutôt qu'un produit en rupture sans explication.

Notre conseil : la réservation du marché d'abord, l'expédition ensuite

Commencez par une page des marchés, avec jours, lieux et horaires, et une commande à retirer au stand. Elle sert vos clients habituels, vous permet de mettre de côté les pièces réservées et ne pose aucune question de transport. L'expédition sous froid vient dans un second temps, une fois le mode d'emballage testé sur quelques envois.

Les crémiers et les restaurateurs qui cherchent un producteur ont besoin d'un tarif professionnel et d'un contact, comme l'explique notre page sur les sites de restaurant. Évitez de leur faire passer commande dans la boutique grand public, conçue pour des pièces à l'unité. Et une fois en ligne, la maintenance WordPress garde le paiement et les extensions à jour.

Questions fréquentes

Peut-on vendre du fromage au lait cru en ligne ?

Oui, rien ne l'interdit en règle générale, à condition de respecter la chaîne du froid et les règles d'étiquetage, dont la mention lait cru. Votre direction départementale de la protection des populations répond pour votre atelier de fabrication.

Le client peut-il choisir son degré d'affinage ?

Oui, par une option sur la fiche : jeune, demi-affiné, affiné, avec un prix identique ou différent. Vous préparez la pièce selon le choix. Pour les fromages vendus à la coupe, une option de poids remplace l'option d'affinage.

Faut-il accepter le droit de rétractation sur un fromage ?

En règle générale, les denrées qui se périment rapidement en sont exclues. Vos conditions générales de vente le disent clairement, et elles prévoient ce que vous faites en cas de colis arrivé abîmé.

Combien coûte une boutique pour une fromagerie fermière ?

Dès 4 500 € HT avec catalogue, expédition sous froid, retrait au marché et paiement en ligne, mise en ligne en 8 à 10 semaines. La rédaction des fiches, si vous la déléguez, est à 90 € HT la page.